Независимо дали купува кафе в кафене или онлайн, всеки често се сблъсква със ситуация, при която торбичката с кафе е издута и има чувството, че изпуска въздух.Много хора смятат, че този тип кафе принадлежи към развалено кафе, така че наистина ли е така?
Що се отнася до проблема с подуването на корема, Xiaolu е проучил множество книги, потърсил е подходяща онлайн информация и също така се е консултирал с някои баристи, за да получи отговора.
По време на процеса на печене кафеените зърна отделят въглероден диоксид.В началото въглеродният диоксид полепва само по повърхността на кафеените зърна.Когато печенето завърши и се съхранява за по-дълъг период от време, въглеродният диоксид постепенно ще се освободи от повърхността, поддържайки опаковката.
Освен това количеството въглероден диоксид е тясно свързано със степента на изпичане на кафето.Колкото по-висока е степента на изпичане, толкова повече въглероден диоксид ще отделят кафеените зърна в повечето случаи.100 g печени кафеени зърна могат да произведат 500cc въглероден диоксид, докато относително по-слабо изпечени кафеени зърна ще отделят по-малко въглероден диоксид.
Понякога освобождаването на голямо количество въглероден диоксид може да пробие опаковката на кафе на зърна.Следователно, от съображения за безопасност и качество, е необходимо да се намерят начини за освобождаване на въглероден диоксид, като същевременно не се позволява на кафеените зърна да влязат в прекомерен контакт с кислород.Поради това много фирми използват еднопосочни изпускателни клапани
Еднопосочният изпускателен клапан се отнася до устройство, което освобождава само въглероден диоксид от торбичка за кафе, без да абсорбира външен въздух в торбичката, което позволява опаковката на кафеените зърна да бъде в състояние само навътре, а не навън, за да се гарантира, че качество на кафето.
Отделянето на въглероден диоксид отнема и част от аромата на кафеените зърна, така че най-общо казано, тези пресни кафеени зърна не могат да се съхраняват твърде дълго, дори когато качеството на еднопосочния изпускателен клапан е добро.
От друга страна, на пазара има някои така наречени еднопосочни изпускателни клапани, които не са „еднопосочни“, а някои имат много ниска издръжливост.Затова търговците трябва постоянно да ги тестват преди употреба, а вие също трябва да обърнете повече внимание при закупуването на кафе на зърна.
В допълнение към еднопосочните изпускателни клапани, някои предприятия също използват дезоксиданти, които могат едновременно да премахнат въглеродния диоксид и кислорода, но също така да абсорбират част от аромата на кафето.Ароматът на кафето, произведено по този начин, отслабва и дори ако се съхранява за кратко, може да създаде у хората усещане за „кафе, съхранявано твърде дълго“.
Резюме:
Подуването на опаковката на кафето се причинява от нормалното отделяне на въглероден диоксид в кафеените зърна, а не от фактори като разваляне.Но ако има ситуации като спукване на торби, това е тясно свързано със ситуацията с опаковката на търговеца и трябва да се обърне внимание при покупката.
Ok Packaging е специализирана в персонализирани торби за кафе от 20 години.Ако искате да научите повече, моля посетете нашия уебсайт:
Производители на торбички за кафе – Китайска фабрика и доставчици на торбички за кафе (gdokpackaging.com)
Време на публикуване: 28 ноември 2023 г